Los mercados, un equipamiento de interés público
Información para ayuntamientos y administraciones: por qué apostar por las plazas de abastos, cómo transformarlas y cómo obtener el Sello de Mercado Excelente.
Historia e identidad de nuestras villas y ciudades
Durante generaciones, las plazas de abastos fueron clave en el abastecimiento de alimentos, en la comercialización de los productos del territorio y en las relaciones económicas y sociales. Hoy siguen siendo equipamientos de interés público con oportunidades para:
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Comercio de proximidad
Puestos especializados y atención personal a la clientela.
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Emprendimiento
Espacio para nuevos negocios y nuevas ideas.
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Dinamización urbana
Vida y movimiento en los centros de las villas y ciudades.
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Promoción gastronómica
Escaparate del producto local y de la cocina del territorio.
El valor del mercado va más allá de lo que se vende
Su importancia no se limita a la actividad comercial que se desarrolla dentro de los edificios.
Conservar y potenciar los mercados es algo importante. Conseguir que siga vivo, con actividad y adaptado a las necesidades actuales es el verdadero desafío.
De un abastecimiento diario a nuevos hábitos de compra
Durante décadas, los mercados ocuparon un lugar central en la compra diaria de las familias. Los hábitos cambiaron, y los mercados también tienen que hacerlo.
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Antes
La compra de alimentos frescos se hacía en los puestos especializados, con la relación entre comerciante y clientela como parte de la vida cotidiana.
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Los cambios
Nuevos hábitos de consumo, grandes superficies, cambios en los horarios laborales y nuevas formas de compra.
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Hoy
Se valora la calidad y la atención personal, pero también la comodidad, la accesibilidad, la rapidez y los servicios adaptados.
Mucho más que conservar el edificio
La responsabilidad municipal no se limita a la conservación y a la tramitación administrativa de los puestos: gestionar un mercado también es promoción comercial, mejora de servicios, apoyo a los profesionales y planificación a medio y largo plazo.
Planificar a medio y largo plazo, no solo conservar el edificio
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Diagnóstico
Conocer el estado de las instalaciones, la diversidad de la oferta comercial, las necesidades de placeros/as y clientes y las oportunidades de mejora.
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Plan de actuación
Establecer prioridades, inversiones y objetivos concretos a partir de la información del diagnóstico.
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Actuaciones
Poner en marcha las medidas del plan:
- Mejora de las instalaciones
- Captación de nuevos negocios
- Promoción comercial
- Formación
- Nuevos servicios
Administración y personas concesionarias, juntas
Los placeros y placeras son protagonistas de la actividad comercial: escucharlos, informarlos, formarlos y hacerlos participar mejora el funcionamiento del mercado.
Desde el Ayuntamiento
- Escuchar las necesidades de los placeros/as
- Facilitar información y promover la formación
- Procedimientos claros para adjudicar puestos
- Dar publicidad a las oportunidades de emprendimiento
Desde los puestos
- Protagonizar la actividad comercial del mercado
- Participar y formarse
- Colaborar con la administración en iniciativas conjuntas
- Atención a los puestos vacíos Reducen la diversidad comercial y el atractivo del conjunto del mercado.
Mercados Excelentes
Un compromiso con la calidad y el futuro
Los mercados municipales afrontan el reto de adaptarse a los nuevos hábitos de consumo y mejorar su competitividad. La excelencia es una oportunidad para impulsar su transformación desde una perspectiva integral.
¿Qué es el Sello de Mercado Excelente?
Es un distintivo oficial de la Xunta de Galicia que reconoce los mercados y plazas de abastos que cumplen determinados estándares de calidad, modernidad, servicios y gestión. Favorece la mejora progresiva de los mercados gallegos, respetando su identidad y la realidad del territorio.
¿Por qué es importante para los ayuntamientos?
El Sello de Mercado Excelente de la Xunta de Galicia representa una oportunidad para modernizar, revitalizar y fortalecer los mercados municipales, reconociendo aquellos espacios comerciales que apuestan por la calidad, la profesionalización, la innovación y la mejora continua.
Más allá de un distintivo de calidad, la excelencia debe entenderse como una herramienta de transformación y de futuro, que permite a los ayuntamientos y a las personas profesionales de los mercados trabajar con objetivos comunes, identificar necesidades y avanzar hacia un modelo comercial más competitivo, atractivo y sostenible.
Preguntas y respuestas
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Es un estudio técnico que analiza la situación de un mercado municipal desde diferentes perspectivas: comercial, económica, funcional, administrativa y social. Su objetivo es identificar las fortalezas y debilidades del mercado, conocer las necesidades de los comerciantes y consumidores y proponer actuaciones que permitan mejorar su funcionamiento.
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Uno de los principales beneficios del Sello de Mercado Excelente es la posibilidad de acceder a líneas específicas de financiación y subvenciones de la Xunta de Galicia, destinadas a la modernización, mejora y revitalización de las plazas de abastos. A través de los programas autonómicos de apoyo a los mercados, los ayuntamientos pueden optar, de acuerdo con los requisitos de cada convocatoria, a ayudas económicas para ejecutar actuaciones de reforma, mejora de las instalaciones, accesibilidad, eficiencia energética, digitalización y equipamiento comercial. De este modo, la excelencia se convierte también en un instrumento que facilita la planificación de las inversiones municipales y la captación de recursos para la transformación de los mercados.
Otro de los beneficios fundamentales es el reconocimiento oficial de la calidad y la diferenciación comercial. La obtención del sello acredita el cumplimiento de los estándares establecidos por la administración autonómica en aspectos relacionados con las instalaciones, los servicios, la gestión y la oferta comercial. Este reconocimiento contribuye a reforzar la imagen pública del mercado, transmitir confianza a las personas consumidoras y proyectar una identidad comercial vinculada a la calidad, la profesionalidad y la mejora continua.
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La Xunta de Galicia pone a disposición de las entidades interesadas una herramienta de autoevaluación que permite analizar el grado de cumplimiento de los requisitos establecidos para obtener el sello de Mercado Excelente. Esta herramienta es una oportunidad para conocer los puntos fuertes del mercado, detectar aspectos que necesitan mejorar y planificar las actuaciones necesarias.
La autoevaluación se realiza mediante una herramienta oficial que recoge los criterios de excelencia aplicables a los mercados. Así, permite conocer el grado de cumplimiento de los estándares, identificar carencias y establecer prioridades.
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La autoevaluación no es un examen que obligue a solicitar inmediatamente el reconocimiento. Puede utilizarse como una herramienta de diagnóstico y planificación para conocer qué actuaciones son necesarias antes de iniciar la tramitación.
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